Receitas / Hambúrgueres e wraps
Wraps de homus com legumes assados
Berinjela, abobrinha e pimentão assados, enrolados com homus, rúcula e um fio de limão-siciliano. Um wrap que viaja bem e ainda tem sabor.
- Tempo
- 35 min
- Rendimento
- 2
- Estação
- Verão
Modo de preparo
- Ligue o forno a 200°C (180°C no forno com ventilação). Corte a berinjela, a abobrinha e o pimentão vermelho sem sementes em tiras de cerca de 1 cm de espessura, e a cebola roxa em gomos finos.
- Coloque os legumes em uma assadeira grande com o azeite, a pasta de harissa e uma boa pitada de sal. Misture com as mãos até cobrir e espalhe em uma única camada.
- Asse por 25 minutos, virando na metade, até os legumes ficarem macios e tostados nas bordas.
- Embrulhe as tortilhas em papel-alumínio e aqueça no forno nos últimos 5 minutos.
- Espalhe homus em cada tortilha, deixando uma borda livre ao redor.
- Disponha os legumes e a rúcula no meio e esprema o limão-siciliano por cima. Dobre as laterais, enrole firme e corte ao meio para servir.
Dica Deixe uma borda de tortilha sem homus e não recheie demais; o wrap enrola mais firme e fica fechado. Embrulhe em papel-alumínio para levar na marmita.
Por porção
| Energia | 766 kcal |
| Proteína | 21 g |
| Carboidrato | 84 g |
| dos quais açúcares | 18 g |
| Gordura | 35 g |
| das quais saturadas | 6 g |
| Fibra | 16 g |
| Sal | 2,35 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- tortilha4
- homus150 g
- berinjela1
- abobrinha1
- pimentão vermelho1
- cebola roxa1
- rúcula70 g
- limão-siciliano1
- pasta de harissa1 colher (sopa)
- azeite1 colher (sopa)
