Recetas / Hamburguesas y wraps
Sándwiches de garbanzos machacados y alcaparras
Una versión de garbanzos del relleno cremoso para sándwich, con mayonesa, mostaza, alcaparras, pepinillos y eneldo para dar chispa. Listo en 15 minutos, sin cocinar, y bueno para llevar en un táper.
- Tiempo
- 15 min
- Raciones
- 2
- También
- Listo en 15 minutos
Preparación
- Escurre y enjuaga los garbanzos y échalos en un cuenco. Machácalos sin afinar con un tenedor, dejando mucha textura.
- Añade la mayonesa vegana, la mostaza de Dijon y el zumo de medio limón.
- Pica fino el apio, los pepinillos y el eneldo, y pica sin afinar las alcaparras si son grandes. Mézclalo todo con los garbanzos.
- Prueba, y añade sal, pimienta negra y más zumo de limón hasta que quede vivo de sabor.
- Corta 4 rebanadas del pan de masa madre y tuéstalas. Separa las hojas de los cogollos.
- Coloca la lechuga sobre 2 rebanadas de pan tostado, apila encima la mezcla de garbanzos y cubre con las otras rebanadas. Corta por la mitad y sirve.
Consejo Machaca los garbanzos a mano, no en un robot, para que algunos queden enteros. El relleno aguanta un día en la nevera, pero añade la lechuga justo antes de comer.
Por ración
| Energía | 556 kcal |
| Proteínas | 19 g |
| Hidratos de carbono | 70 g |
| de los cuales azúcares | 6 g |
| Grasas | 20 g |
| de las cuales saturadas | 2 g |
| Fibra | 11 g |
| Sal | 2,58 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- garbanzos1 lata
- mayonesa vegana3 cdas
- alcaparras1 cda
- rama de apio2
- pepinillos40 g
- eneldo½ manojo
- limón1
- cogollos1
- pan de masa madre½
- mostaza de Dijon1 cda
