Burgers de champignons portobello au pesto

Préparation

1. Préchauffez le four à 220 °C (200 °C chaleur tournante). Essuyez les champignons portobello et retirez les pieds. Écrasez l'ail et mélangez-le avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et une pincée de sel et de poivre noir.
2. Frottez les champignons avec le mélange et posez-les lamelles vers le haut sur une plaque de four. Faites rôtir 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et juteux.
3. Jetez le liquide qui s'est accumulé dans les champignons. Effilochez la mozzarella végétale dessus et faites rôtir encore 3 minutes, jusqu'à ce qu'elle ait fondu.
4. Pendant ce temps, coupez les tomates en tranches. Ouvrez les pains à burger et faites griller les faces coupées au four pour les 2 dernières minutes, ou dans une poêle sèche.
5. Étalez la mayonnaise végétale sur les bases des pains et le pesto végétal sur les dessus.
6. Empilez 2 champignons dans chaque pain avec la tomate et une poignée de roquette, et mettez le reste de la roquette à côté.

Astuce Videz le liquide des chapeaux de champignons avant d'ajouter la mozzarella, sinon les pains ramollissent. Le reste de roquette passe très bien dans un sandwich.

Photo réalisée avec l'IA.

De Nosha · nosha.app