Recetas / Hamburguesas y wraps
Wraps de boniato y espinacas con salsa de cacahuete
Gajos crujientes de boniato y espinacas ablandadas en un wrap, con una salsa dulce y salada de cacahuete que hace casi todo el trabajo. Buenos para la comida o una cena rápida.
- Tiempo
- 40 min
- Raciones
- 2
Preparación
- Calienta el horno a 220 °C (200 °C con ventilador). Pela el boniato, córtalo en gajos finos y mézclalo en una bandeja con el aceite de oliva, los copos de guindilla y una pizca de sal.
- Ásalo de 25 a 30 minutos, dándole la vuelta una vez, hasta que esté blando por dentro y crujiente por los bordes.
- Bate la crema de cacahuete con la salsa de chile dulce, la salsa de soja, el zumo de media lima y 3 cucharadas de agua tibia hasta que quede lisa.
- Corta las cebolletas en rodajas finas. Pon las espinacas en un colador, vierte encima agua recién hervida de un hervidor para ablandarlas y después escúrrelas apretando.
- Calienta las tortillas en una sartén seca 20 segundos por cada lado.
- Unta salsa de cacahuete en cada tortilla y añade el boniato, las espinacas y la cebolleta.
- Exprime por encima el resto de la lima, enrolla bien apretado, parte por la mitad y sirve.
Consejo Exprime bien las espinacas ablandadas, o el wrap se empapará antes de que llegues al final.
Por ración
| Energía | 505 kcal |
| Proteínas | 14 g |
| Hidratos de carbono | 60 g |
| de los cuales azúcares | 14 g |
| Grasas | 22 g |
| de las cuales saturadas | 4 g |
| Fibra | 8 g |
| Sal | 2,54 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- boniato1
- aceite de oliva1 cda
- espinacas100 g
- tortilla de trigo2
- crema de cacahuete40 g
- salsa de chile dulce1 cda
- salsa de soja1 cda
- lima1
- copos de guindilla1 cdta
- cebolleta2
