Recetas / Hamburguesas y wraps
Panes planos con calabacín, alubias blancas y feta
Un puré de alubias blancas con ajo bajo tiras de calabacín tostado y feta salado, sobre un pan plano caliente. Una cena de verano que solo necesita una sartén caliente.
- Tiempo
- 30 min
- Raciones
- 2
- Temporada
- Verano
Preparación
- Saca el calabacín en tiras largas y finas con un pelador y mézclalas con 1 cucharada del aceite de oliva, el orégano y una pizca de sal.
- Calienta mucho una plancha o una sartén a fuego fuerte. Dora las tiras en tandas, de 1 a 2 minutos por cada lado, y resérvalas.
- Escurre y aclara las alubias blancas. Aplástalas con el ajo machacado, el resto del aceite de oliva, el zumo de medio limón y una pizca de sal, dejando algo de textura.
- Desmenuza el feta vegano.
- Calienta los panes planos en una sartén seca o en el horno, de 1 a 2 minutos por cada lado.
- Unta el puré de alubias sobre los panes planos y cubre con el calabacín dorado, el feta y la rúcula.
- Exprime por encima un poco de zumo de limón, añade pimienta negra y sirve.
Consejo Saca las tiras de calabacín solo hasta llegar al centro con semillas y para ahí; el centro tiene mucha agua y es mejor usarlo en un salteado.
Por ración
| Energía | 576 kcal |
| Proteínas | 17 g |
| Hidratos de carbono | 57 g |
| de los cuales azúcares | 5 g |
| Grasas | 28 g |
| de las cuales saturadas | 12 g |
| Fibra | 11 g |
| Sal | 1,88 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- pan plano2
- calabacín1
- alubias blancas1 lata
- feta vegano80 g
- limón1
- aceite de oliva2 cdas
- orégano seco1 cdta
- ajo1 diente
- rúcula40 g
