Galettes de pain à la courgette, aux haricots blancs et à la feta
Une purée de haricots blancs à l'ail sous des rubans de courgette grillés et de la feta salée, sur une galette de pain chaude. Un dîner d'été qui ne demande qu'une seule poêle chaude.
- Durée
- 30 min
- Pour
- 2
- Type
- Burgers et wraps
- Saison
- Été
Préparation
- Taillez la courgette en longs rubans fins avec un économe, puis mélangez-les avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, l'origan et une pincée de sel.
- Faites chauffer très fort une poêle-gril ou une poêle à feu vif. Faites griller les rubans en plusieurs fois, 1 à 2 minutes de chaque côté, et mettez-les de côté.
- Égouttez et rincez les haricots blancs. Écrasez-les avec l'ail écrasé, le reste de l'huile d'olive, le jus d'un demi-citron et une pincée de sel, en gardant un peu de texture.
- Émiettez la feta végétale.
- Faites chauffer les galettes de pain dans une poêle sèche ou au four, 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Étalez la purée de haricots sur les galettes et garnissez de courgette grillée, de feta et de roquette.
- Pressez dessus un peu de jus de citron, poivrez et servez.
Astuce Taillez la courgette en rubans seulement jusqu'au cœur plein de graines, puis arrêtez ; le cœur est aqueux et mieux utilisé dans un sauté.
Par portion
| Énergie | 576 kcal |
| Protéines | 17 g |
| Glucides | 57 g |
| dont sucres | 5 g |
| Matières grasses | 28 g |
| dont acides gras saturés | 12 g |
| Fibres | 11 g |
| Sel | 1,88 g |
Ces valeurs sont des estimations, calculées par portion à partir de valeurs standard de composition des aliments pour chaque ingrédient. Elles ne remplacent ni l'étiquette d'un produit ni l'avis d'un professionnel.
Photo réalisée avec l'IA.
De Nosha · nosha.app
Il vous faut, pour 2
2
- galette de pain2
- courgette1
- haricots blancs1 boîte
- feta végétale80 g
- citron1
- huile d'olive2 c. à soupe
- origan séché1 c. à café
- ail1 gousse
- roquette40 g
