Burger di fagioli rossi affumicati con cetriolini
Burger di fagioli affumicati, abbastanza sodi da poterli prendere in mano, con cetriolini per una nota acidula e lattuga croccante. Una cena infrasettimanale con un solo barattolo.
- Tempo
- 40 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Burger e wrap
Preparazione
- Trita finemente la cipolla e falla appassire in 1 cucchiaio dell'olio d'oliva a fuoco medio per 6 minuti. Lasciala raffreddare per qualche minuto.
- Scola e sciacqua i fagioli rossi, poi schiacciali in una ciotola con uno schiacciapatate, lasciando un po' di consistenza.
- Aggiungi la cipolla, il pangrattato, la paprika affumicata, l'origano, il concentrato di pomodoro e una bella presa di sale, poi impasta bene con le mani.
- Forma 2 burger e mettili in frigo per 10 minuti. Se l'impasto è troppo umido, aggiungi ancora un cucchiaio di pangrattato.
- Scalda l'olio d'oliva rimasto in una padella antiaderente a fuoco medio e rosola i burger per 5 minuti per lato, girandoli una volta, finché sono sodi e croccanti.
- Affetta i cetriolini, separa le foglie di lattuga e tosta i panini con il lato tagliato verso il basso in una padella asciutta per 1 minuto. Spalma con la maionese vegana.
- Componi ogni burger con la lattuga, un burger e i cetriolini nel panino, e servi.
Consiglio Se l'impasto è appiccicoso, lascialo riposare qualche minuto; il pangrattato continua ad assorbire l'umidità mentre riposa.
Per porzione
| Energia | 636 kcal |
| Proteine | 19 g |
| Carboidrati | 71 g |
| di cui zuccheri | 13 g |
| Grassi | 28 g |
| di cui acidi grassi saturi | 4 g |
| Fibre | 14 g |
| Sale | 1,46 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- fagioli rossi1 lattina
- pangrattato40 g
- paprika affumicata1 cucchiaino
- origano secco1 cucchiaino
- concentrato di pomodoro1 cucchiaio
- cipolla1
- olio d'oliva2 cucchiai
- panino da burger2
- cetriolini sottaceto30 g
- maionese vegana2 cucchiai
- lattuga romana piccola1
