Receitas / Hambúrgueres e wraps
Hambúrguer defumado de feijão-vermelho com picles
Hambúrgueres defumados de feijão, firmes o bastante para pegar com a mão, com picles para o toque azedinho e alface crocante. Um jantar de meio de semana feito com uma única lata.
- Tempo
- 40 min
- Rendimento
- 2
Modo de preparo
- Pique a cebola bem fininha e refogue em 1 colher de sopa do azeite em fogo médio por 6 minutos. Deixe esfriar por alguns minutos.
- Escorra e lave o feijão-vermelho, depois amasse numa tigela com um amassador de batatas, mantendo um pouco de textura.
- Misture a cebola, a farinha de rosca, a páprica defumada, o orégano, o extrato de tomate e uma boa pitada de sal, e mexa bem com as mãos.
- Modele 2 hambúrgueres e leve à geladeira por 10 minutos. Se a massa estiver muito úmida, acrescente mais uma colher de farinha de rosca.
- Aqueça o restante do azeite numa frigideira antiaderente em fogo médio e frite os hambúrgueres por 5 minutos de cada lado, virando uma vez, até ficarem firmes e crocantes.
- Fatie os picles, separe as folhas de alface e toste os pães, com o lado cortado para baixo, numa frigideira seca por 1 minuto. Passe a maionese vegana.
- Monte cada hambúrguer com alface, o hambúrguer de feijão e os picles no pão, e sirva.
Dica Se a massa estiver grudenta, deixe descansar por alguns minutos; a farinha de rosca continua absorvendo a umidade enquanto espera.
Por porção
| Energia | 636 kcal |
| Proteína | 19 g |
| Carboidrato | 71 g |
| dos quais açúcares | 13 g |
| Gordura | 28 g |
| das quais saturadas | 4 g |
| Fibra | 14 g |
| Sal | 1,46 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- feijão-vermelho1 lata
- farinha de rosca40 g
- páprica defumada1 colher (chá)
- orégano seco1 colher (chá)
- extrato de tomate1 colher (sopa)
- cebola1
- azeite2 colheres (sopa)
- pão de hambúrguer2
- picles de pepino30 g
- maionese vegana2 colheres (sopa)
- alface-romana baby1
