Burgers fumés aux haricots rouges et cornichons

Préparation

1. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen 6 minutes. Laissez-le refroidir quelques minutes.
2. Égouttez et rincez les haricots rouges, puis écrasez-les dans un saladier avec un presse-purée, en gardant un peu de texture.
3. Incorporez l'oignon, la chapelure, le paprika fumé, l'origan, le concentré de tomate et une bonne pincée de sel, puis mélangez bien avec les mains.
4. Façonnez 2 steaks et mettez-les au frais 10 minutes. Si la préparation est trop humide, ajoutez une cuillerée de chapelure en plus.
5. Faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen et faites cuire les steaks 5 minutes de chaque côté, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient fermes et croustillants.
6. Émincez les cornichons, séparez les feuilles de salade et faites griller les pains côté coupé vers le bas dans une poêle sèche 1 minute. Tartinez de mayonnaise végétale.
7. Montez chaque burger avec la salade, un steak et des cornichons dans le pain, et servez.

Astuce Si le mélange colle, laissez-le reposer quelques minutes ; la chapelure continue d'absorber l'humidité pendant ce temps.

Photo réalisée avec l'IA.

De Nosha · nosha.app