Pains bao au tofu gochujang et kimchi

Préparation

1. Enveloppez le tofu dans un torchon propre, posez dessus une casserole lourde et laissez 10 minutes. Coupez-le en 12 gros bâtonnets et mélangez-les avec la fécule de maïs et une pincée de sel.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Faites revenir le tofu 8 minutes en le retournant, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
3. Mélangez le gochujang, le sirop d'érable, le vinaigre de riz et 1 cuillère à soupe d'eau, versez sur le tofu et mélangez 1 minute, jusqu'à ce que le tofu soit brillant et sirupeux.
4. Coupez le concombre en fins rubans ou en demi-rondelles, émincez finement les oignons nouveaux et hachez grossièrement le kimchi.
5. Faites cuire les pains bao à la vapeur au-dessus d'une eau frémissante 8 à 10 minutes, ou selon le paquet, jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et moelleux.
6. Ouvrez chaque pain et garnissez de concombre, de tofu et de kimchi.
7. Parsemez d'oignon nouveau et servez aussitôt.

Astuce Vérifiez l'étiquette du kimchi, car beaucoup sont préparés avec de la sauce de poisson ou des crevettes.

Photo réalisée avec l'IA.

De Nosha · nosha.app