Bao con tofu al gochujang e kimchi
Panini al vapore morbidi, tofu appiccicoso dolce e piccante, cetriolo freddo e kimchi acidulo. Abbastanza piccoli da mangiare con le mani e abbastanza veloci per una sera infrasettimanale.
- Tempo
- 35 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Burger e wrap
- Stagione
- Estate
Preparazione
- Avvolgi il tofu in un canovaccio pulito, appoggia sopra una pentola pesante e lascia riposare per 10 minuti. Taglialo in 12 bastoncini spessi e condiscili con l'amido di mais e un pizzico di sale.
- Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Rosola il tofu per 8 minuti, girandolo, finché è dorato e croccante.
- Mescola il gochujang, lo sciroppo d'acero, l'aceto di riso e 1 cucchiaio di acqua, versa sul tofu e mescola per 1 minuto, finché è lucido e appiccicoso.
- Taglia il cetriolo a nastri sottili o a mezzelune, affetta sottilmente i cipollotti e trita grossolanamente il kimchi.
- Cuoci a vapore i panini bao sopra acqua che sobbolle per 8-10 minuti, o come indicato sulla confezione, finché sono gonfi e morbidi.
- Apri ogni panino e riempilo con cetriolo, tofu e kimchi.
- Cospargi con il cipollotto e servi subito.
Consiglio Controlla l'etichetta del kimchi, perché molti sono fatti con salsa di pesce o gamberetti.
Per porzione
| Energia | 502 kcal |
| Proteine | 20 g |
| Carboidrati | 50 g |
| di cui zuccheri | 17 g |
| Grassi | 23 g |
| di cui acidi grassi saturi | 4 g |
| Fibre | 4 g |
| Sale | 1,54 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- panino bao4
- tofu compatto200 g
- amido di mais1 cucchiaio
- olio d'oliva2 cucchiai
- gochujang1 cucchiaio
- sciroppo d'acero1 cucchiaio
- aceto di riso1 cucchiaio
- kimchi vegano60 g
- cetriolo1
- cipollotto2
