Recetas / Hamburguesas y wraps
Bao de tofu al gochujang con kimchi
Panes suaves al vapor, tofu pegajoso, dulce y picante, pepino frío y kimchi ácido. Lo bastante pequeños para comerlos con las manos y lo bastante rápidos para una noche entre semana.
- Tiempo
- 35 min
- Raciones
- 2
- Temporada
- Verano
Preparación
- Envuelve el tofu en un paño de cocina limpio, pon encima una olla pesada y déjalo 10 minutos. Córtalo en 12 tiras gruesas y mézclalas con la maicena y una pizca de sal.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-fuerte. Fríe el tofu 8 minutos, dándole la vuelta, hasta que esté dorado y crujiente.
- Mezcla el gochujang, el sirope de arce, el vinagre de arroz y 1 cucharada de agua, viértelo sobre el tofu y mezcla 1 minuto, hasta que quede brillante y pegajoso.
- Corta el pepino en tiras finas o en medias lunas, las cebolletas en rodajas finas y pica grueso el kimchi.
- Cuece al vapor los panes bao sobre agua a fuego suave de 8 a 10 minutos, o lo que indique el paquete, hasta que estén hinchados y blandos.
- Abre cada pan y rellénalo con pepino, tofu y kimchi.
- Espolvorea con la cebolleta y sirve de inmediato.
Consejo Mira la etiqueta del kimchi, porque muchos se hacen con salsa de pescado o gambas.
Por ración
| Energía | 502 kcal |
| Proteínas | 20 g |
| Hidratos de carbono | 50 g |
| de los cuales azúcares | 17 g |
| Grasas | 23 g |
| de las cuales saturadas | 4 g |
| Fibra | 4 g |
| Sal | 1,54 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- pan bao4
- tofu firme200 g
- maicena1 cda
- aceite de oliva2 cdas
- gochujang1 cda
- sirope de arce1 cda
- vinagre de arroz1 cda
- kimchi vegano60 g
- pepino1
- cebolleta2
