Receitas / Hambúrgueres e wraps
Pão bao com tofu ao gochujang e kimchi
Pães macios no vapor, tofu grudento doce e picante, pepino gelado e kimchi azedinho. Pequenos o bastante para comer com as mãos e rápidos para um dia de semana.
- Tempo
- 35 min
- Rendimento
- 2
- Estação
- Verão
Modo de preparo
- Embrulhe o tofu num pano de prato limpo, coloque uma panela pesada por cima e deixe por 10 minutos. Corte em 12 tiras grossas e misture com o amido de milho e uma pitada de sal.
- Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Frite o tofu por 8 minutos, virando, até dourar e ficar crocante.
- Misture o gochujang, o xarope de bordo, o vinagre de arroz e 1 colher de sopa de água, despeje sobre o tofu e mexa por 1 minuto, até ficar brilhante e grudento.
- Corte o pepino em fitas finas ou meias-luas, fatie a cebolinha fininha e pique grosseiramente o kimchi.
- Cozinhe os pães bao no vapor, sobre água em fervura branda, por 8 a 10 minutos, ou como diz a embalagem, até ficarem fofos e macios.
- Abra cada pão e recheie com pepino, tofu e kimchi.
- Espalhe a cebolinha por cima e sirva imediatamente.
Dica Confira o rótulo do kimchi, pois muitos levam molho de peixe ou camarão.
Por porção
| Energia | 502 kcal |
| Proteína | 20 g |
| Carboidrato | 50 g |
| dos quais açúcares | 17 g |
| Gordura | 23 g |
| das quais saturadas | 4 g |
| Fibra | 4 g |
| Sal | 1,54 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- pão bao4
- tofu firme200 g
- amido de milho1 colher (sopa)
- azeite2 colheres (sopa)
- gochujang1 colher (sopa)
- xarope de bordo1 colher (sopa)
- vinagre de arroz1 colher (sopa)
- kimchi vegano60 g
- pepino1
- cebolinha2
