Pains pita au chou-fleur rôti façon chawarma
Du chou-fleur rôti jusqu'à ce qu'il soit grillé avec des épices chaudes, glissé dans un pain pita avec du yaourt à l'ail et une salade vive au sumac. Une belle réponse à une envie de kebab, sans la queue.
- Durée
- 50 min
- Pour
- 2
- Type
- Burgers et wraps
- Saison
- Été
Préparation
- Réglez le four à 220 °C (200 °C chaleur tournante). Détaillez le chou-fleur en petits bouquets et hachez les feuilles.
- Mélangez l'huile d'olive, le cumin, le paprika fumé, le curcuma, la moitié du sumac et une bonne pincée de sel dans un grand saladier, puis enrobez-y le chou-fleur.
- Étalez sur une grande plaque et faites rôtir 30 à 35 minutes, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit tendre et grillé sur les bords.
- Écrasez l'ail et mélangez-le au yaourt au coco avec le jus d'un demi-citron et une pincée de sel.
- Coupez le concombre en tranches et hachez les tomates, puis mélangez-les avec le reste du sumac et un filet de jus de citron.
- Faites chauffer les pains pita au four pour les 2 dernières minutes, ou dans une poêle sèche, et ouvrez-les en deux.
- Garnissez chaque pain pita de yaourt à l'ail, de chou-fleur, de concombre et de tomate, et servez avec le reste de sauce.
Astuce Omettez le sumac si vous n'en trouvez pas et ajoutez plus de jus de citron pour l'acidité.
Par portion
| Énergie | 495 kcal |
| Protéines | 16 g |
| Glucides | 53 g |
| dont sucres | 15 g |
| Matières grasses | 23 g |
| dont acides gras saturés | 8 g |
| Fibres | 10 g |
| Sel | 0,66 g |
Ces valeurs sont des estimations, calculées par portion à partir de valeurs standard de composition des aliments pour chaque ingrédient. Elles ne remplacent ni l'étiquette d'un produit ni l'avis d'un professionnel.
Photo réalisée avec l'IA.
De Nosha · nosha.app
Il vous faut, pour 2
2
- chou-fleur1
- huile d'olive2 c. à soupe
- cumin2 c. à café
- paprika fumé1 c. à café
- curcuma1 c. à café
- sumac1 c. à café
- ail2 gousses
- pain pita2
- yaourt au coco100 g
- citron1
- concombre1
- tomates100 g
