Pita con cavolfiore arrosto in stile shawarma
Cavolfiore arrostito fino a bruciacchiarsi con spezie calde, farcito in una pita con yogurt all'aglio e un'insalata acidula al sommacco. Una buona risposta alla voglia di kebab, senza la fila.
- Tempo
- 50 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Burger e wrap
- Stagione
- Estate
Preparazione
- Imposta il forno a 220 °C (200 °C ventilato). Dividi il cavolfiore in cimette piccole e trita le foglie.
- Mescola in una ciotola capiente l'olio d'oliva, il cumino, la paprika affumicata, la curcuma, metà del sommacco e una bella presa di sale, poi aggiungi il cavolfiore e mescola finché è ricoperto.
- Distribuisci su una teglia grande e cuoci per 30-35 minuti, girando una volta, finché è tenero e bruciacchiato ai bordi.
- Schiaccia l'aglio e mescolalo nello yogurt di cocco con il succo di mezzo limone e un pizzico di sale.
- Affetta il cetriolo e taglia a pezzetti i pomodori, poi condiscili con il resto del sommacco e una spruzzata di succo di limone.
- Scalda le pita in forno negli ultimi 2 minuti, oppure in una padella asciutta, e aprile a metà.
- Riempi ogni pita con lo yogurt all'aglio, il cavolfiore, il cetriolo e il pomodoro, e servi con l'eventuale salsa avanzata.
Consiglio Se non trovi il sommacco, omettilo e aggiungi più succo di limone per l'acidità.
Per porzione
| Energia | 495 kcal |
| Proteine | 16 g |
| Carboidrati | 53 g |
| di cui zuccheri | 15 g |
| Grassi | 23 g |
| di cui acidi grassi saturi | 8 g |
| Fibre | 10 g |
| Sale | 0,66 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- cavolfiore1
- olio d'oliva2 cucchiai
- cumino2 cucchiaini
- paprika affumicata1 cucchiaino
- curcuma1 cucchiaino
- sommacco1 cucchiaino
- aglio2 spicchi
- pane pita2
- yogurt di cocco100 g
- limone1
- cetriolo1
- pomodori100 g
