Pitabrot mit Blumenkohl-Shawarma aus dem Ofen

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 220 °C (Umluft 200 °C) vor. Teile den Blumenkohl in kleine Röschen und hacke die Blätter.
2. Verrühre in einer großen Schüssel das Olivenöl, den Kreuzkümmel, das geräucherte Paprikapulver, das Kurkuma, die Hälfte des Sumachs und eine ordentliche Prise Salz und vermenge den Blumenkohl damit, bis er überzogen ist.
3. Verteile ihn auf einem großen Blech und röste ihn 30 bis 35 Minuten und wende ihn einmal, bis er weich und an den Rändern angeröstet ist.
4. Presse den Knoblauch und rühre ihn mit dem Saft der halben Zitrone und einer Prise Salz in den Kokosjoghurt.
5. Schneide die Gurke in Scheiben und hacke die Tomaten, vermenge sie dann mit dem restlichen Sumach und einem Spritzer Zitronensaft.
6. Wärme die Pitabrote in den letzten 2 Minuten im Ofen oder in einer trockenen Pfanne auf und schneide sie auf.
7. Fülle jedes Pitabrot mit Knoblauchjoghurt, Blumenkohl, Gurke und Tomate und serviere es mit der restlichen Sauce.

Tipp Lass den Sumach weg, wenn du keinen findest, und gib für die Säure mehr Zitronensaft dazu.

Foto mit KI erstellt.

Von Nosha · nosha.app