Recetas / Hamburguesas y wraps
Pitas de coliflor asada al estilo shawarma
Coliflor asada hasta quedar tostada con especias cálidas, metida en una pita con yogur al ajo y una ensalada ácida de zumaque. Una buena respuesta a un antojo de kebab, sin hacer cola.
- Tiempo
- 50 min
- Raciones
- 2
- Temporada
- Verano
Preparación
- Calienta el horno a 220 °C (200 °C con ventilador). Separa la coliflor en ramitos pequeños y pica las hojas.
- Mezcla en un bol grande el aceite de oliva, el comino, el pimentón de la Vera, la cúrcuma, la mitad del zumaque y una buena pizca de sal, y después mezcla la coliflor hasta que quede cubierta.
- Extiéndela en una bandeja grande y ásala de 30 a 35 minutos, dándole la vuelta una vez, hasta que esté tierna y tostada por los bordes.
- Machaca el ajo y mézclalo con el yogur de coco, el zumo de medio limón y una pizca de sal.
- Corta el pepino en rodajas y pica los tomates, y mézclalos con el resto del zumaque y un chorrito de zumo de limón.
- Calienta los panes de pita en el horno durante los últimos 2 minutos, o en una sartén seca, y ábrelos por la mitad.
- Rellena cada pita con yogur al ajo, coliflor, pepino y tomate, y sirve con la salsa que sobre.
Consejo Si no encuentras zumaque, prescinde de él y añade más zumo de limón para el punto ácido.
Por ración
| Energía | 495 kcal |
| Proteínas | 16 g |
| Hidratos de carbono | 53 g |
| de los cuales azúcares | 15 g |
| Grasas | 23 g |
| de las cuales saturadas | 8 g |
| Fibra | 10 g |
| Sal | 0,66 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- coliflor1
- aceite de oliva2 cdas
- comino2 cdtas
- pimentón de la Vera1 cdta
- cúrcuma1 cdta
- zumaque1 cdta
- ajo2 dientes
- pan de pita2
- yogur de coco100 g
- limón1
- pepino1
- tomates100 g
