Receitas / Hambúrgueres e wraps
Batatas assadas com chili de feijão e abacate
Um jantar para dias frios: um chili de feijão defumado e encorpado sobre uma batata de casca crocante, com abacate fresco por cima. Quase todo o tempo fica por conta do forno, não de você.
- Tempo
- 75 min
- Rendimento
- 2
- Também
- Sem glúten
Feita sem ingredientes com glúten.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200°C (180°C no forno com ventilação). Lave bem as batatas com uma escova, fure-as por inteiro com um garfo e esfregue um pouco de óleo e sal. Asse direto na grade por 60 a 70 minutos, até a casca ficar crocante e o miolo macio.
- Enquanto assam, pique a cebola bem fininha e amasse o alho. Escorra e lave o feijão-vermelho.
- Aqueça o azeite numa panela em fogo médio e refogue a cebola com uma pitada de sal por 8 minutos, até ficar macia. Junte o alho, a páprica defumada, o cominho e a pimenta calabresa em flocos e mexa por 1 minuto.
- Despeje o tomate pelado picado, o feijão e 100 ml de água. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo de vez em quando, até encorpar, amassando alguns feijões na panela para ajudar.
- Prove e tempere com sal, pimenta-do-reino e um fio de suco de limão.
- Corte o abacate ao meio, retire o caroço e fatie. Faça um corte em cruz no alto de cada batata e aperte as laterais para abrir.
- Recheie as batatas com o chili, acrescente o abacate e sirva com o restante do limão em gomos.
Dica O chili esquenta bem de novo, então faça o dobro e guarde metade para outra refeição.
Por porção
| Energia | 595 kcal |
| Proteína | 19 g |
| Carboidrato | 75 g |
| dos quais açúcares | 16 g |
| Gordura | 21 g |
| das quais saturadas | 4 g |
| Fibra | 21 g |
| Sal | 0,39 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- batata para assar2
- feijão-vermelho1 lata
- cebola1
- alho2 dentes
- páprica defumada1 colher (chá)
- cominho1 colher (chá)
- pimenta calabresa em flocos½ colher (chá)
- tomate pelado picado1 lata
- azeite1 colher (sopa)
- abacate1
- limão1
