NoshaScarica l'app

Ricette / Burger e wrap

Involtini di carta di riso con tofu croccante e carota

I bastoncini di tofu dorato danno a questi involtini qualcosa da masticare, con carota, cetriolo e cavolo rosso per la croccantezza. Una salsa acidula al peperoncino e lime lega tutto.

Tempo
40 min
Porzioni
2
Anche
Senza glutine
Pianificala con l'appSalva su Pinterest

Preparato senza ingredienti che contengono glutine. Se eviti il glutine in modo rigoroso, controlla le etichette di: salsa chili dolce.

Involtini di carta di riso con tofu croccante e carota

Preparazione

  1. Avvolgi il tofu in un canovaccio pulito, appoggia sopra una pentola pesante e lascia riposare per 10 minuti per eliminare l'acqua.
  2. Taglia il tofu in 8 bastoncini, ciascuno spesso circa 1 cm, e condiscili con l'amido di mais e un pizzico di sale.
  3. Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Rosola il tofu per circa 8 minuti, girandolo, finché è dorato e croccante su tutti i lati, poi scolalo su carta da cucina.
  4. Sbuccia le carote e tagliale a bastoncini insieme al cetriolo. Affetta finemente il cavolo rosso e stacca le foglie di menta.
  5. Per la salsa, mescola la salsa chili dolce, il succo del lime, l'aceto di riso e 1 cucchiaio di acqua.
  6. Immergi un foglio di carta di riso in acqua tiepida per circa 10 secondi, finché è appena malleabile, poi appoggialo su un tagliere bagnato. Metti un bastoncino di tofu sul terzo inferiore con un mucchietto di verdure e menta, piega in alto il bordo inferiore, ripiega i lati e arrotola stretto. Ripeti con il resto.
  7. Servi subito gli involtini, con la salsa.

Consiglio Pressa bene il tofu: più è asciutto, più diventa croccante in padella. Il cavolo rosso avanzato si conserva bene in frigo per un'insalata di cavolo.

Per porzione

Energia434 kcal
Proteine17 g
Carboidrati54 g
di cui zuccheri20 g
Grassi15 g
di cui acidi grassi saturi2 g
Fibre7 g
Sale1,2 g

Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.

Foto creata con l'IA.

Da Nosha · nosha.app

Ti serve, per 2

  • tofu compatto200 g
  • amido di mais1 cucchiaio
  • olio d'oliva1 cucchiaio
  • foglio di carta di riso8
  • carota2
  • cetriolo1
  • cavolo rosso100 g
  • menta½ mazzetto
  • salsa chili dolce2 cucchiai
  • lime1
  • aceto di riso1 cucchiaio
Involtini di carta di riso con tofu croccante e carota, foto 2Involtini di carta di riso con tofu croccante e carota, foto 3

Nosha, l'app per iPhone

Mettila nella tua settimana.

Nosha pianifica la tua settimana con ricette come questa, somma tutto in un'unica lista della spesa e toglie ciò che hai già in dispensa.

Presto sull'App Store

Un solo pagamento. Nessun abbonamento.

Nosha su un iPhone, con i pasti di oggi
  1. La cena è decisa.Un tocco riempie la tua settimana di pasti che ti piacciono. Cambia quelli che non ti convincono.
  2. Una spesa sola, niente doppioni.Ogni ingrediente sommato in un'unica lista, meno ciò che hai già in dispensa.
  3. Sai quanto costa la settimana.Inserisci quanto paghi, negozio per negozio, e vedi il totale prima di uscire.
  4. Cucina senza scorrere.Un passaggio alla volta, lo schermo sempre acceso, un timer quando serve.
  5. Paghi una volta sola.Un solo pagamento. Nessun abbonamento e nessuna pubblicità.
  6. Solo tua.Nessun account. La tua settimana, la tua lista e i tuoi prezzi restano sul tuo telefono.

Altre simili

Vedi tutte e 42