Involtini di carta di riso con mango e avocado e salsa alle arachidi
Involtini freschi con mango dolce, avocado cremoso e tante erbe aromatiche. Non si cuoce nulla tranne i noodles, quindi vanno bene per una sera calda o per il pranzo al lavoro.
- Tempo
- 35 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Burger e wrap
- Anche
- Senza glutine
Preparato senza ingredienti che contengono glutine. Se eviti il glutine in modo rigoroso, controlla le etichette di: salsa chili dolce e tamari.
Preparazione
- Copri i noodles di riso con acqua bollente in una ciotola e lasciali per 4 minuti, finché sono morbidi. Scolali, sciacquali sotto il rubinetto dell'acqua fredda e scolali di nuovo.
- Sbuccia il mango e taglia la polpa a strisce sottili. Taglia a metà l'avocado, elimina il nocciolo e affettalo. Taglia a bastoncini il cetriolo (senza semi) e la carota sbucciata, e stacca le foglie di menta e di coriandolo.
- Prepara la salsa sbattendo il burro di arachidi con la salsa chili dolce, il tamari, il succo di mezzo lime e 3 cucchiai di acqua tiepida, finché è abbastanza liscia da poterla versare.
- Riempi un piatto largo e basso di acqua tiepida. Immergi un foglio di carta di riso per circa 10 secondi, finché è appena malleabile, poi appoggialo su un tagliere o un piatto bagnato. Continua ad ammorbidirsi mentre lavori.
- Sul terzo inferiore del foglio disponi qualche noodle, un po' di ciascuna verdura, poi mango, avocado ed erbe aromatiche, lasciando un bordo di 3 cm per lato.
- Piega il bordo inferiore sul ripieno, ripiega i lati e arrotola stretto. Ripeti per ottenere 8 involtini, tenendoli separati sul tagliere perché non si attacchino.
- Taglia a metà gli involtini se vuoi e servi subito, con la salsa e il lime rimasto a spicchi.
Consiglio La carta di riso si secca in fretta, quindi copri gli involtini pronti con un canovaccio umido se non vanno subito in tavola.
Per porzione
| Energia | 591 kcal |
| Proteine | 12 g |
| Carboidrati | 78 g |
| di cui zuccheri | 26 g |
| Grassi | 23 g |
| di cui acidi grassi saturi | 5 g |
| Fibre | 10 g |
| Sale | 2,42 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- foglio di carta di riso8
- noodles di riso50 g
- mango1
- avocado1
- cetriolo1
- carota1
- menta½ mazzetto
- coriandolo fresco½ mazzetto
- burro di arachidi40 g
- salsa chili dolce1 cucchiaio
- tamari1 cucchiaio
- lime1
