Soja-Ingwer-Tofu vom Blech mit Pak Choi

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vor. Wenn du die Vorbereitung am Morgen ausgelassen hast, presse den Naturtofu 10 Minuten unter einer schweren Pfanne, in ein sauberes Tuch gewickelt, schneide ihn in 2-cm-Würfel und vermenge ihn mit der Sojasauce, dem Ahornsirup, dem geriebenen Ingwer und dem gepressten Knoblauch.
2. Halbiere die Champignons. Lege ein großes Backblech mit Backpapier aus, nimm den Tofu aus der Marinade und lege ihn auf das Blech, bewahre die Marinade auf und gib die Champignons dazu.
3. Träufle das Sesamöl darüber, vermenge alles und verteile es in einer Schicht. Röste alles 20 Minuten und wende es nach der Hälfte der Zeit, bis der Tofu fest und an den Rändern gebräunt ist.
4. Spüle den Reis in der Zwischenzeit in einem Sieb ab und gib ihn mit 300 ml Wasser und einer Prise Salz in einen kleinen Topf. Bring ihn zum Kochen, setze den Deckel auf, schalte die Hitze herunter und lass ihn 12 Minuten garen. Nimm ihn dann vom Herd und lass ihn 5 Minuten mit aufgesetztem Deckel stehen.
5. Halbiere den Pak Choi der Länge nach und lege ihn mit der Schnittseite nach oben auf das Blech. Löffle die übrige Marinade aus der Schüssel darüber und röste alles weitere 8 Minuten, bis die Stiele zart sind und die Blätter zusammengefallen sind.
6. Lockere den Reis mit einer Gabel auf und verteile ihn auf zwei Schüsseln. Gib den Tofu, die Champignons und den Pak Choi darauf und bestreue alles mit dem Sesam.

Tipp Mariniere den Tofu am Morgen und lass ihn im Kühlschrank, dann bleiben fürs Abendessen nur Ofen und Reis.

Foto mit KI erstellt.

Von Nosha · nosha.app