Würstchen, Lauch und Apfel vom Blech
Vegane Würstchen, mit Kartoffeln, Lauch und Apfel geröstet und am Ende mit Senf und Ahornsirup glasiert. Süß, würzig und nach Salbei duftend, wie ein Sonntagsbraten mit weniger Aufwand.
- Zeit
- 45 Min.
- Für
- 2
- Art
- Ofengerichte
- Auch
- Ein Topf
- Saison
- Herbst
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vor. Schneide die Kartoffeln mit Schale in 2-cm-Stücke.
- Gib die Kartoffeln mit dem Olivenöl, dem getrockneten Salbei und einer guten Prise Salz und schwarzem Pfeffer auf ein großes Backblech. Vermenge alles, verteile es und röste es 15 Minuten.
- Putze in der Zwischenzeit den Lauch, wasche ihn gründlich und schneide ihn in 2 cm dicke Scheiben. Entferne das Kerngehäuse der Äpfel und schneide jeden mit Schale in 8 Spalten.
- Gib die veganen Würstchen, den Lauch und die Äpfel auf das Blech und wende alles im Öl. Röste alles weitere 25 Minuten und wende es einmal, bis die Würstchen gebräunt sind, die Kartoffeln knusprig sind und die Äpfel weich und goldbraun sind.
- Verrühre den Dijon-Senf und den Ahornsirup in einer kleinen Schüssel.
- Löffle die Mischung aus Senf und Ahornsirup über das heiße Blech und wende alles, sodass es leicht glasiert ist. Serviere.
Tipp Nimm einen festen Apfel, der seine Form behält, etwa Braeburn oder Boskoop. Weiche Tafeläpfel zerfallen auf dem heißen Blech zu Mus.
Pro Portion
| Brennwert | 589 kcal |
| Eiweiß | 21 g |
| Kohlenhydrate | 71 g |
| davon Zucker | 30 g |
| Fett | 23 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ballaststoffe | 14 g |
| Salz | 1,75 g |
Diese Werte sind Schätzungen, pro Portion berechnet aus Standardwerten zur Lebensmittelzusammensetzung für jede Zutat. Sie ersetzen weder ein Produktetikett noch fachlichen Rat.
Foto mit KI erstellt.
Von Nosha · nosha.app
Du brauchst, für 2
2
- vegane Würstchen4
- Lauch2
- Apfel2
- Kartoffeln400 g
- Dijon-Senf1 EL
- Ahornsirup1 EL
- getrockneter Salbei1 TL
- Olivenöl2 EL
