Bandeja de salchichas, puerro y manzana
Salchichas veganas asadas con patatas, puerros y manzana, glaseadas al final con mostaza y sirope de arce. Dulce, con carácter y con aroma de salvia, como un asado de domingo con menos complicaciones.
- Tiempo
- 45 min
- Raciones
- 2
- Tipo
- Platos al horno
- También
- Una sola olla
- Temporada
- Otoño
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C (180 °C con ventilador). Corta las patatas en trozos de 2 cm, con la piel.
- Pon las patatas en una bandeja de horno grande con el aceite de oliva, la salvia seca y una buena pizca de sal y pimienta negra. Mezcla, extiéndelas y asa 15 minutos.
- Mientras tanto, limpia los puerros, lávalos bien y córtalos en rodajas de 2 cm de grosor. Quita el corazón a las manzanas y corta cada una en 8 gajos, con la piel.
- Añade las salchichas veganas, los puerros y las manzanas a la bandeja y mezcla con el aceite. Asa 25 minutos más, dándoles la vuelta una vez, hasta que las salchichas estén doradas, las patatas, crujientes, y las manzanas, blandas y doradas.
- Mezcla en un cuenco pequeño la mostaza de Dijon y el sirope de arce.
- Reparte la mezcla de mostaza y sirope de arce sobre la bandeja caliente y mezcla para que todo quede ligeramente glaseado. Sirve.
Consejo Usa una manzana firme que mantenga la forma, como la reineta. Las manzanas blandas de mesa se deshacen en una bandeja caliente.
Por ración
| Energía | 589 kcal |
| Proteínas | 21 g |
| Hidratos de carbono | 71 g |
| de los cuales azúcares | 30 g |
| Grasas | 23 g |
| de las cuales saturadas | 5 g |
| Fibra | 14 g |
| Sal | 1,75 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- salchichas veganas4
- puerro2
- manzana2
- patatas400 g
- mostaza de Dijon1 cda
- sirope de arce1 cda
- salvia seca1 cdta
- aceite de oliva2 cdas
