Tikka-Tofu mit Paprika vom Blech

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vor. Wenn du die Vorbereitung am Morgen ausgelassen hast, presse den Naturtofu 10 Minuten unter einer schweren Pfanne, in ein sauberes Tuch gewickelt, schneide ihn in 2-cm-Würfel und wende ihn in der Tikka-Masala-Paste und der Hälfte des Kokosjoghurts.
2. Entkerne die rote und die grüne Paprika und schneide sie in Stücke, und schneide die rote Zwiebel in Spalten. Vermenge das Gemüse in der Schüssel mit dem Tofu, damit es etwas von der Marinade aufnimmt.
3. Lege ein großes Backblech mit Backpapier aus, damit nichts ansetzt. Verteile den Tofu und das Gemüse in einer Schicht darauf.
4. Röste alles 25 Minuten und wende es nach der Hälfte der Zeit einmal, bis der Tofu an den Rändern gebräunt ist und die Paprika weich und leicht angeröstet ist.
5. Würfele, während es röstet, die Salatgurke und hacke die Minzblätter. Rühre beides mit einem Spritzer Zitronensaft und einer Prise Salz in den restlichen Joghurt und schneide die übrige Zitrone in Spalten.
6. Lege die Fladenbrote für die letzten 2 Minuten in den Ofen, damit sie durchwärmen.
7. Häufe den Tofu und die Paprika in die warmen Fladenbrote, löffle den Gurken-Minz-Joghurt darüber und serviere sie mit den Zitronenspalten.

Tipp Verrühre die Tikka-Marinade am Morgen mit dem Joghurt, dann nimmt der Tofu bis zum Abend viel mehr Geschmack auf.

Foto mit KI erstellt.

Von Nosha · nosha.app