Tofu tikka et poivrons rôtis au four

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C (180 °C chaleur tournante). Si vous avez sauté la préparation du matin, pressez le tofu ferme enveloppé dans un torchon propre, sous une poêle lourde, pendant 10 minutes, coupez-le en cubes de 2 cm et enrobez-le de pâte tikka masala et de la moitié du yaourt au coco.
2. Épépinez le poivron rouge et le poivron vert et coupez-les en morceaux, et coupez l'oignon rouge en quartiers. Mélangez les légumes dans le saladier avec le tofu pour qu'ils prennent un peu de marinade.
3. Recouvrez une grande plaque de four de papier cuisson pour que rien n'accroche. Étalez dessus le tofu et les légumes en une seule couche.
4. Faites rôtir 25 minutes en retournant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce que le tofu soit doré sur les bords et que les poivrons soient tendres et légèrement grillés.
5. Pendant la cuisson, coupez le concombre en dés et hachez les feuilles de menthe. Incorporez-les au reste du yaourt avec un filet de citron et une pincée de sel, et coupez le citron restant en quartiers.
6. Mettez les galettes de pain au four pour les 2 dernières minutes, pour les réchauffer.
7. Garnissez les galettes tièdes de tofu et de poivrons, nappez de yaourt au concombre et à la menthe et servez avec les quartiers de citron.

Astuce Mélangez la marinade tikka avec le yaourt le matin, et le tofu absorbera beaucoup plus de goût d'ici le soir.

Photo réalisée avec l'IA.

De Nosha · nosha.app