Champignons à l'ail et pommes de terre rôtis au four

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C (180 °C chaleur tournante). Mélangez les pommes de terre, coupées en morceaux de 2 cm avec la peau, dans un plat à four profond avec la moitié de l'huile d'olive et une bonne pincée de sel et de poivre noir, puis faites rôtir 20 minutes.
2. Pendant ce temps, essuyez les champignons portobello et retirez les pieds. Hachez finement l'ail et incorporez-le au reste de l'huile avec le thym séché et une pincée de sel.
3. Retournez les pommes de terre et poussez-les sur les côtés. Posez les champignons au milieu, lamelles vers le haut, et versez dedans l'huile à l'ail et au thym.
4. Faites rôtir encore 15 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient tendres et juteux et que les pommes de terre soient dorées et tendres.
5. Incorporez les épinards et la crème d'avoine aux pommes de terre autour des champignons. Remettez le plat au four 3 minutes, jusqu'à ce que les épinards soient fanés et que la sauce bouillonne.
6. Pressez le jus d'un demi-citron par-dessus, hachez grossièrement le persil et parsemez-le dessus. Servez avec le reste du citron coupé en quartiers.

Astuce Essuyez les champignons avec un torchon humide plutôt que de les laver. L'eau pénètre et les fait rendre de l'eau et devenir gris au four.

Photo réalisée avec l'IA.

De Nosha · nosha.app