Champignons portobello farcis aux noix et aux épinards

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C (180 °C chaleur tournante). Essuyez les champignons, retirez les pieds et hachez-les finement. Hachez les cerneaux de noix, écrasez l'ail et coupez les tomates cerises en deux.
2. Posez les chapeaux de champignons, lamelles vers le haut, sur une plaque de four, badigeonnez avec la moitié de l'huile et faites rôtir 10 minutes.
3. Faites chauffer le reste de l'huile dans une poêle. Faites revenir les pieds hachés et l'ail 2 minutes, ajoutez les épinards et remuez jusqu'à ce qu'ils tombent et que la poêle soit sèche.
4. Ajoutez les noix et le thym séché avec une pincée de sel.
5. Videz le liquide des chapeaux, garnissez-les du mélange aux épinards et couvrez de mozzarella végétale. Ajoutez les tomates sur la plaque.
6. Faites cuire 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella végétale ait fondu et que les tomates soient tendres. Servez-en deux par personne, avec les tomates et la roquette.

Astuce Videz le liquide des chapeaux rôtis avant de les garnir, sinon la farce devient détrempée. Hachez les pieds et utilisez-les dans la garniture.

Photo réalisée avec l'IA.

De Nosha · nosha.app