Chou-fleur et pommes de terre rôtis au tikka masala, yaourt au coco

Préparation

1. Préchauffez le four à 220 °C (200 °C chaleur tournante). Détaillez le chou-fleur en bouquets d'environ 4 cm de large, et les pommes de terre, non épluchées, en morceaux de 2 cm. Épluchez l'oignon rouge et coupez-le en 6 quartiers, en gardant le pied pour que les quartiers tiennent ensemble.
2. Dans un grand saladier, mélangez la pâte tikka masala avec 60 g de yaourt au coco, l'huile d'olive, le jus d'un demi-citron et une bonne pincée de sel.
3. Ajoutez le chou-fleur et les pommes de terre dans le saladier et retournez-les avec les mains jusqu'à ce que chaque morceau soit enrobé. Étalez-les sur une grande plaque de four, en laissant de l'espace entre les morceaux.
4. Faites rôtir 20 minutes, puis ajoutez les quartiers d'oignon, retournez le tout et faites rôtir encore 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient grillés et que la pomme de terre soit tendre quand on la pique.
5. Répartissez les petits pois surgelés sur la plaque, mélangez et faites rôtir 5 minutes de plus, jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
6. Hachez grossièrement la coriandre. Mélangez les 40 g restants de yaourt au coco avec un filet de jus de citron et une pincée de sel, et coupez le reste du citron en quartiers.
7. Servez sur la plaque, avec la coriandre parsemée, le yaourt déposé à la cuillère par-dessus et les quartiers de citron à côté.

Astuce Les pâtes tikka masala diffèrent en force et en sel, alors vérifiez le pot avant d'ajouter la pincée de sel à la marinade. Une pâte douce convient à la plupart des tablées.

Photo réalisée avec l'IA.

De Nosha · nosha.app