Funghi portobello ripieni di noci e spinaci
Grandi cappelli di portobello arrostiti, ripieni di spinaci all'aglio e noci e coperti con mozzarella vegana fusa. Ricchi e saporiti, con pomodorini e rucola a lato.
- Tempo
- 30 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Teglie al forno
- Anche
- Low carb
- Stagione
- Estate
Preparato senza ingredienti che contengono glutine. Se eviti il glutine in modo rigoroso, controlla le etichette di: mozzarella vegana.
Preparazione
- Scalda il forno a 200 °C (180 °C ventilato). Pulisci i funghi con un panno, stacca i gambi e tritali finemente. Trita le noci, schiaccia l'aglio e taglia a metà i pomodorini.
- Disponi i cappelli dei funghi con le lamelle verso l'alto su una teglia, spennellali con metà dell'olio e cuoci per 10 minuti.
- Scalda il resto dell'olio in una padella. Rosola i gambi tritati e l'aglio per 2 minuti, aggiungi gli spinaci e mescola finché appassiscono e la padella è asciutta.
- Unisci le noci e il timo con un pizzico di sale.
- Elimina l'eventuale liquido dai cappelli dei funghi, riempili con il composto di spinaci e copri con la mozzarella. Aggiungi i pomodorini alla teglia.
- Cuoci per 10-12 minuti, finché la mozzarella si è sciolta e i pomodorini sono morbidi. Servi due funghi a testa, con i pomodorini e la rucola.
Consiglio Elimina il liquido dai cappelli arrostiti prima di riempirli, altrimenti il ripieno diventa molle. Trita i gambi e usali nel ripieno.
Per porzione
| Energia | 421 kcal |
| Proteine | 12 g |
| Carboidrati | 16 g |
| di cui zuccheri | 6 g |
| Grassi | 34 g |
| di cui acidi grassi saturi | 10 g |
| Fibre | 7 g |
| Sale | 0,96 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- fungo portobello4
- noci50 g
- spinaci150 g
- aglio2 spicchi
- mozzarella vegana80 g
- pomodorini150 g
- timo secco1 cucchiaino
- olio d'oliva1 cucchiaio
- rucola60 g
