Teglia di patate stile bravas con ceci e fagiolini
Patate arrosto con ceci, peperoni e fagiolini in una crema di paprika affumicata, con maionese all'aglio per intingere. Ispirata alle patatas bravas, non una loro copia.
- Tempo
- 55 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Teglie al forno
- Anche
- Senza glutine
- Stagione
- Estate
Preparato senza ingredienti che contengono glutine. Se eviti il glutine in modo rigoroso, controlla le etichette di: maionese vegana.
Preparazione
- Scalda il forno a 220 °C (200 °C ventilato). Taglia le patate a pezzi di 3 cm e mettile su una teglia grande con 2 cucchiai dell'olio d'oliva, 1 cucchiaino della paprika affumicata e una bella presa di sale. Mescola e distribuisci.
- Cuoci le patate per 25 minuti, girandole una volta, finché sono dorate e croccanti ai bordi.
- Nel frattempo scola e sciacqua i ceci. Elimina i semi del peperone rosso e taglialo a listarelle, pulisci i fagiolini e dividili a metà, e schiaccia l'aglio.
- In una ciotola mescola il concentrato di pomodoro con il restante 1 cucchiaio di olio d'oliva, il restante 1 cucchiaino di paprika e 3 cucchiai di acqua, per ottenere una crema fluida. Aggiungi i ceci, il peperone e i fagiolini e rigira per ricoprirli.
- Versa le verdure condite sulla teglia con le patate e mescola tutto insieme. Cuoci per 15-20 minuti, finché i fagiolini sono teneri e i ceci croccanti.
- Mentre cuoce, mescola la maionese vegana con metà dell'aglio schiacciato e una spruzzata di succo di mezzo limone. Aggiungi il resto dell'aglio nella teglia per gli ultimi 5 minuti di cottura.
- Metti dei cucchiai di maionese all'aglio sopra la teglia, oppure servila a parte.
Consiglio L'aglio della maionese è crudo, quindi parti con meno e aggiungine altro a piacere.
Per porzione
| Energia | 719 kcal |
| Proteine | 18 g |
| Carboidrati | 80 g |
| di cui zuccheri | 12 g |
| Grassi | 34 g |
| di cui acidi grassi saturi | 4 g |
| Fibre | 17 g |
| Sale | 0,5 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- patate600 g
- ceci1 lattina
- fagiolini150 g
- peperone rosso1
- paprika affumicata2 cucchiaini
- concentrato di pomodoro2 cucchiai
- olio d'oliva3 cucchiai
- aglio2 spicchi
- maionese vegana2 cucchiai
- limone½
