Fagioli bianchi di Spagna al forno con aneto e feta vegana
Fagioli bianchi di Spagna cotti lentamente in un sugo di pomodoro con cannella e origano fino a diventare densi e quasi caramellati, poi completati con feta vegana e aneto. Il sapore di una lunga cottura con pochissimo lavoro.
- Tempo
- 60 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Teglie al forno
- Anche
- Senza glutine
Preparato senza ingredienti che contengono glutine. Se eviti il glutine in modo rigoroso, controlla le etichette di: feta vegana.
Preparazione
- Scalda il forno a 200 °C (180 °C ventilato). Sbuccia la cipolla e affettala sottilmente. Sbuccia la carota e tagliala a mezzelune sottili. Schiaccia l'aglio, scola e sciacqua i fagioli bianchi di Spagna.
- In una teglia profonda di circa 30 x 20 cm mescola la cipolla, la carota, l'aglio, i fagioli, la polpa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, l'origano, la cannella, 1 cucchiaio dell'olio d'oliva e 100 ml di acqua. Aggiusta bene di sale e pepe nero.
- Cuoci in forno, senza coprire, per 20 minuti, poi estrai la teglia e mescola bene.
- Rimetti in forno per altri 20-25 minuti, mescolando ancora una volta a metà cottura, finché il sugo è denso e simile a una marmellata e i fagioli in superficie si sono un po' scuriti.
- Trita la maggior parte dell'aneto. Mescolane metà ai fagioli, aggiungendo un goccio d'acqua se sembrano asciutti.
- Sbriciola la feta vegana sopra, condisci con il restante 1 cucchiaio di olio d'oliva e cospargi con il resto dell'aneto.
- Servi caldo dalla teglia, versando il sugo di pomodoro sui fagioli.
Consiglio La cannella è in quantità minima e deve restare sullo sfondo. Se non hai l'aneto, va bene il prezzemolo fresco.
Per porzione
| Energia | 554 kcal |
| Proteine | 19 g |
| Carboidrati | 53 g |
| di cui zuccheri | 18 g |
| Grassi | 26 g |
| di cui acidi grassi saturi | 12 g |
| Fibre | 18 g |
| Sale | 1,64 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- fagioli bianchi di Spagna2 lattine
- polpa di pomodoro1 lattina
- cipolla1
- carota1
- aglio2 spicchi
- concentrato di pomodoro1 cucchiaio
- origano secco1 cucchiaino
- cannella½ cucchiaino
- olio d'oliva2 cucchiai
- aneto½ mazzetto
- feta vegana80 g
