Teglia di sedano rapa, mela e lenticchie arrosto alla salvia
Sedano rapa arrostito fino a dorarsi, con mela, lenticchie e salvia, completato con una salsa di senape e aceto balsamico e noci. Dal gusto di terra, con una nota aspra data dalla mela.
- Tempo
- 60 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Teglie al forno
- Anche
- Senza glutine
Preparato senza ingredienti che contengono glutine.
Preparazione
- Scalda il forno a 220 °C (200 °C ventilato). Taglia la parte superiore e inferiore del sedano rapa, elimina la buccia nodosa con un coltello affilato e taglia la polpa a pezzi di 2 cm. Sbuccia la cipolla rossa e tagliala a spicchi.
- Metti il sedano rapa e la cipolla su una teglia grande con 1 cucchiaio dell'olio d'oliva, la salvia secca e una bella presa di sale. Mescola e distribuisci in un solo strato.
- Cuoci per 30 minuti, girando una volta, finché il sedano rapa è tenero e dorato ai bordi.
- Nel frattempo elimina il torsolo alle mele e taglia ognuna in 8 spicchi. Scola e sciacqua le lenticchie e trita grossolanamente le noci. Sbatti il restante 1 cucchiaio di olio d'oliva con la senape, l'aceto balsamico e un pizzico di sale.
- Aggiungi nella teglia le mele e le lenticchie, mescola e cuoci per 12-15 minuti, finché le mele sono morbide e leggermente dorate.
- Versa la salsa alla senape sulla teglia e mescola con delicatezza perché le lenticchie la assorbano.
- Cospargi con le noci, aggiusta di pepe nero e servi dalla teglia.
Consiglio Una mela da tavola soda tiene la forma in forno. Una mela da cuocere come la Bramley si sfalderebbe nelle lenticchie.
Per porzione
| Energia | 560 kcal |
| Proteine | 17 g |
| Carboidrati | 55 g |
| di cui zuccheri | 29 g |
| Grassi | 26 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3 g |
| Fibre | 20 g |
| Sale | 1,3 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- sedano rapa1
- mela2
- cipolla rossa1
- lenticchie verdi1 lattina
- salvia secca1 cucchiaino
- olio d'oliva2 cucchiai
- senape di Digione1 cucchiaio
- aceto balsamico1 cucchiaio
- noci30 g
