Teglia di zucca, salvia e fagioli bianchi di Spagna
Zucca arrostita con salvia e aglio, poi fagioli bianchi di Spagna, cavolo riccio e noci aggiunti verso la fine. Una teglia autunnale, morbida e dolce con i bordi di cavolo croccanti.
- Tempo
- 50 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Teglie al forno
- Anche
- Senza glutine
- Stagione
- Autunno
Preparato senza ingredienti che contengono glutine.
Preparazione
- Accendi il forno a 200 °C (180 °C ventilato). Sbuccia la zucca, elimina i semi e tagliala a spicchi spessi circa 2 cm, taglia la cipolla rossa a spicchi e lascia gli spicchi d'aglio interi con la buccia.
- Metti la zucca, la cipolla e l'aglio su una teglia grande con l'olio d'oliva, la salvia secca e un bel pizzico di sale e pepe nero. Mescola bene e distribuisci in un solo strato.
- Cuoci in forno per 30 minuti, girando a metà cottura, finché la zucca è dorata ai bordi e quasi tenera.
- Nel frattempo, scola e sciacqua i fagioli bianchi di Spagna, stacca le foglie del cavolo riccio dai gambi più duri e strappale a pezzi, e trita grossolanamente le noci.
- Aggiungi alla teglia i fagioli, il cavolo riccio e le noci e mescola perché il cavolo si ricopra leggermente d'olio. Cuoci per altri 10 minuti, finché il cavolo è croccante ai bordi e la zucca è morbida se premuta.
- Spremi l'aglio morbido dalla buccia e incorporalo. Irrora con l'aceto balsamico, mescola ancora una volta e servi direttamente dalla teglia.
Consiglio Arrostisci l'aglio con la buccia e spremilo alla fine. Diventa dolce e morbido e fa da salsa per il resto della teglia.
Per porzione
| Energia | 554 kcal |
| Proteine | 17 g |
| Carboidrati | 58 g |
| di cui zuccheri | 25 g |
| Grassi | 26 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3 g |
| Fibre | 17 g |
| Sale | 0,34 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- zucca800 g
- fagioli bianchi di Spagna1 lattina
- cipolla rossa1
- aglio4 spicchi
- cavolo riccio100 g
- noci30 g
- salvia secca1 cucchiaino
- aceto balsamico1 cucchiaio
- olio d'oliva2 cucchiai
