Teglia di gnocchi al pesto
Gnocchi arrostiti fino a diventare croccanti con pomodorini, zucchina e cipolla, poi completati con pesto e mozzarella filante. Una teglia da trenta minuti che richiede soprattutto tempo di forno.
- Tempo
- 30 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Teglie al forno
- Anche
- Un'unica pentola
- Stagione
- Estate
Preparazione
- Accendi il forno a 220 °C (200 °C ventilato). Affetta la zucchina a mezzelune di circa 1 cm e taglia la cipolla rossa a spicchi sottili.
- Versa gli gnocchi direttamente dalla confezione su una teglia grande con i pomodorini, la zucchina e la cipolla. Aggiungi l'olio d'oliva e un pizzico di sale e pepe nero, mescola bene e distribuisci tutto in un solo strato.
- Cuoci in forno per 18 minuti, scuotendo la teglia a metà cottura, finché gli gnocchi sono dorati e croccanti fuori e i pomodorini si sono aperti.
- Togli la teglia dal forno e incorpora il pesto vegano, in modo che tutto sia ben condito. Spezzetta la mozzarella vegana e distribuiscila sopra.
- Rimetti in forno per 5 minuti, finché la mozzarella si è sciolta e comincia a borbottare.
- Cospargi la teglia con la rucola e servi subito.
Consiglio Non aggiungere il pesto all'inizio. Il basilico brucia in un forno molto caldo, quindi incorporalo quando la teglia esce per gli ultimi minuti.
Per porzione
| Energia | 807 kcal |
| Proteine | 15 g |
| Carboidrati | 111 g |
| di cui zuccheri | 13 g |
| Grassi | 32 g |
| di cui acidi grassi saturi | 12 g |
| Fibre | 10 g |
| Sale | 4,07 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- gnocchi500 g
- pomodorini250 g
- zucchina1
- cipolla rossa1
- pesto vegano60 g
- mozzarella vegana100 g
- rucola70 g
- olio d'oliva1 cucchiaio
