Teglia di finocchi, patate e fagioli bianchi
Finocchi e patate arrostiti con rosmarino, poi fagioli cannellini e olive aggiunti con un po' di brodo per formare un sughetto delicato. Saporito, con il profumo d'anice, e il limone finale lo ravviva.
- Tempo
- 50 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Teglie al forno
- Anche
- Senza glutine
Preparato senza ingredienti che contengono glutine. Se eviti il glutine in modo rigoroso, controlla le etichette di: dado vegetale.
Preparazione
- Accendi il forno a 200 °C (180 °C ventilato). Pulisci i finocchi e taglia ciascuno in 6 spicchi passando dalla radice, così restano uniti. Affetta le patate a fette spesse circa 5 mm, e sbuccia gli spicchi d'aglio e schiacciali leggermente.
- Metti i finocchi, le patate e l'aglio in una teglia profonda con l'olio d'oliva, il rosmarino secco e un bel pizzico di sale e pepe nero. Mescola bene e distribuisci il più uniformemente possibile.
- Cuoci in forno per 25 minuti, girando a metà cottura, finché le patate sono dorate ai bordi e i finocchi cominciano ad ammorbidirsi.
- Nel frattempo, scola e sciacqua i fagioli cannellini e sciogli il dado vegetale in 150 ml di acqua bollente.
- Aggiungi alla teglia i fagioli e le olive e versa il brodo. Cuoci per altri 15 minuti, finché il brodo si è ristretto in un po' di sugo e un coltello attraversa facilmente il finocchio.
- Spremi il limone sopra, trita grossolanamente il prezzemolo e cospargilo, poi servi dalla teglia irrorando con il fondo di cottura.
Consiglio Taglia il finocchio passando dalla radice, così gli spicchi restano uniti. Se il tuo finocchio è grosso, taglia il bulbo in spicchi più piccoli perché cuocia in tempo.
Per porzione
| Energia | 523 kcal |
| Proteine | 16 g |
| Carboidrati | 60 g |
| di cui zuccheri | 10 g |
| Grassi | 20 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3 g |
| Fibre | 19 g |
| Sale | 3,58 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
- finocchio2
- patate400 g
- fagioli cannellini1 lattina
- aglio4 spicchi
- olive60 g
- limone1
- prezzemolo½ mazzetto
- dado vegetale1
- rosmarino secco1 cucchiaino
- olio d'oliva2 cucchiai
