Receitas / Assados na assadeira
Assado de funcho, batata e feijão-branco
Funcho e batata assados com alecrim, depois feijão-branco e azeitonas juntados com um pouco de caldo para formar um molho suave. Saboroso e com gosto de anis, e o limão-siciliano no final realça.
- Tempo
- 50 min
- Rendimento
- 2
- Também
- Sem glúten
Feita sem ingredientes com glúten. Se você evita glúten com rigor, confira os rótulos de: tablete de caldo de legumes.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200°C (180°C no forno com ventilação). Apare os bulbos de funcho e corte cada um em 6 gomos pela raiz, para se manterem inteiros. Fatie as batatas com cerca de 5 mm de espessura e descasque e amasse de leve os dentes de alho.
- Coloque o funcho, as batatas e o alho em uma assadeira funda com o azeite, o alecrim seco e uma boa pitada de sal e pimenta-do-reino. Misture bem e espalhe da forma mais uniforme possível.
- Leve ao forno por 25 minutos, virando na metade do tempo, até as batatas ficarem douradas nas bordas e o funcho começar a amolecer.
- Enquanto isso, escorra e lave o feijão-branco e dissolva o tablete de caldo em 150 ml de água fervente.
- Junte o feijão e as azeitonas à assadeira e despeje o caldo. Leve ao forno por mais 15 minutos, até o caldo reduzir a um pouco de molho e uma faca atravessar o funcho com facilidade.
- Esprema o limão-siciliano por cima, pique grosseiramente a salsinha e espalhe, depois sirva da assadeira com os sucos regados por cima.
Dica Corte o funcho pela raiz para os gomos se manterem inteiros. Se o seu funcho for grande, divida o bulbo em gomos menores para cozinharem a tempo.
Por porção
| Energia | 523 kcal |
| Proteína | 16 g |
| Carboidrato | 60 g |
| dos quais açúcares | 10 g |
| Gordura | 20 g |
| das quais saturadas | 3 g |
| Fibra | 19 g |
| Sal | 3,58 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- erva-doce2
- batata400 g
- feijão-branco1 lata
- alho4 dentes
- azeitona60 g
- limão-siciliano1
- salsinha½ maço
- tablete de caldo de legumes1
- alecrim seco1 colher (chá)
- azeite2 colheres (sopa)
