Teglia di cavolfiore e ceci all'harissa
Cavolfiore e ceci arrostiti con l'harissa fino a bruciacchiarsi, con yogurt di cocco fresco, menta e piadina calda. Piccante e affumicato, con una sola teglia da lavare.
- Tempo
- 40 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Teglie al forno
- Anche
- Un'unica pentola
- Stagione
- Inverno
Preparazione
- Accendi il forno a 200 °C (180 °C ventilato). Taglia il cavolfiore in cimette da un boccone, taglia la cipolla rossa a spicchi, poi scola e sciacqua i ceci e tamponali con carta da cucina.
- Metti il cavolfiore, i ceci e la cipolla su una teglia grande. Aggiungi l'harissa, l'olio d'oliva e un pizzico di sale e mescola con le mani finché tutto è ben ricoperto.
- Distribuisci tutto in un solo strato e cuoci in forno per 30 minuti, girando una volta a metà cottura, finché il cavolfiore è bruciacchiato ai bordi e un coltello entra facilmente nei gambi.
- Mentre cuoce, stacca le foglie di menta e tritale grossolanamente, poi taglia il limone a metà. Mescola il succo di una metà nello yogurt di cocco con un pizzico di sale e taglia l'altra metà a spicchi.
- Appoggia le piadine sopra le verdure per gli ultimi 2 minuti di cottura, così si scaldano.
- Servi la teglia sulle piadine con cucchiaiate di yogurt, la menta sparsa sopra e gli spicchi di limone da spremere.
Consiglio L'harissa cambia per piccantezza. Assaggiane un po' prima e, se la tua è forte, metti più yogurt nel piatto.
Per porzione
| Energia | 612 kcal |
| Proteine | 24 g |
| Carboidrati | 76 g |
| di cui zuccheri | 16 g |
| Grassi | 22 g |
| di cui acidi grassi saturi | 8 g |
| Fibre | 16 g |
| Sale | 1,48 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- cavolfiore1
- ceci1 lattina
- cipolla rossa1
- harissa2 cucchiai
- yogurt di cocco100 g
- menta½ mazzetto
- limone1
- piadina2
- olio d'oliva1 cucchiaio
