Polpettine di ceci ed erbe aromatiche con pomodori arrosto
Polpette di ceci schiacciati, farina di ceci ed erbe, arrostite sulla stessa teglia con pomodorini e cipolla rossa, con yogurt al limone e cetriolo. Morbide dentro, dorate fuori.
- Tempo
- 45 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Teglie al forno
- Anche
- Senza glutine
- Stagione
- Estate
Preparato senza ingredienti che contengono glutine.
Preparazione
- Scalda il forno a 220 °C (200 °C ventilato) e metti 1 cucchiaio dell'olio d'oliva su una teglia grande. Scola e sciacqua i ceci, trita finemente il prezzemolo e il coriandolo, compresi i gambi teneri, e schiaccia l'aglio.
- In una ciotola schiaccia grossolanamente i ceci con una forchetta, lasciando un po' di consistenza. Aggiungi la farina di ceci, le erbe, il cumino, l'aglio, la scorza del limone, 3 cucchiai di acqua e una bella presa di sale e mescola finché l'impasto sta insieme.
- Con le mani bagnate forma con l'impasto 6 polpette schiacciate spesse circa 2 cm e disponile sulla teglia.
- Sbuccia la cipolla rossa e tagliala a spicchi. Distribuisci la cipolla e i pomodorini interi intorno alle polpette e condisci le verdure con il restante 1 cucchiaio di olio d'oliva e un pizzico di sale.
- Cuoci per 15 minuti, gira con cura le polpette e cuoci per altri 12-15 minuti, finché sono dorate e sode.
- Nel frattempo mescola lo yogurt di cocco con una bella spruzzata di succo di limone e un pizzico di sale. Dividi a metà nel senso della lunghezza mezzo cetriolo e affettalo a mezzelune sottili.
- Servi le polpette con i pomodori e la cipolla arrosto, versa sopra lo yogurt e aggiungi il cetriolo a parte.
Consiglio Le mani bagnate evitano che l'impasto si attacchi mentre lo modelli. Se è troppo morbido per stare insieme, aggiungi ancora un cucchiaio di farina di ceci.
Per porzione
| Energia | 491 kcal |
| Proteine | 17 g |
| Carboidrati | 44 g |
| di cui zuccheri | 13 g |
| Grassi | 25 g |
| di cui acidi grassi saturi | 8 g |
| Fibre | 13 g |
| Sale | 0,34 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- ceci1 lattina
- farina di ceci40 g
- prezzemolo½ mazzetto
- coriandolo fresco½ mazzetto
- cumino1 cucchiaino
- aglio2 spicchi
- limone1
- pomodorini300 g
- cipolla rossa1
- olio d'oliva2 cucchiai
- yogurt di cocco100 g
- cetriolo½
