Teglia di ceci croccanti al peperoncino e broccoli
Ceci arrostiti croccanti con peperone rosso e broccoli, poi glassati con salsa chili dolce, tamari e aceto di riso. Serviti sul riso, per una teglia appiccicosa e croccante.
- Tempo
- 40 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Teglie al forno
- Anche
- Senza glutine
- Stagione
- Estate
Preparato senza ingredienti che contengono glutine. Se eviti il glutine in modo rigoroso, controlla le etichette di: salsa chili dolce e tamari.
Preparazione
- Scalda il forno a 220 °C (200 °C ventilato). Scola e sciacqua i ceci, poi asciugali molto bene con un canovaccio pulito, perché i ceci asciutti diventano più croccanti.
- In una ciotola condisci i ceci con l'amido di mais, 1 cucchiaio dell'olio d'oliva e un pizzico di sale, finché sono ricoperti in modo uniforme. Elimina i semi del peperone rosso e taglialo a pezzi di 2 cm. Distribuisci i ceci e il peperone su una teglia grande e cuoci per 10 minuti.
- Nel frattempo dividi i broccoli in cimette piccole. In una ciotolina sbatti insieme la salsa chili dolce, il tamari e l'aceto di riso.
- Sciacqua il riso e mettilo in un pentolino con coperchio con 300 ml di acqua fredda e un pizzico di sale. Porta a bollore, copri, cuoci a fuoco al minimo per 12 minuti, poi lascialo coperto fuori dal fuoco.
- Aggiungi nella teglia i broccoli e il restante 1 cucchiaio di olio d'oliva e mescola. Cuoci per 12 minuti, finché i broccoli sono teneri con le punte bruciacchiate.
- Versa la glassa al peperoncino sulla teglia, mescola e cuoci per altri 4-5 minuti finché è appiccicosa. Affetta i cipollotti.
- Sgrana il riso e servi la teglia sopra il riso, con il cipollotto e i semi di sesamo in cima.
Consiglio Asciuga bene i ceci, perché l'acqua rimasta ammorbidisce la copertura, perché la cuoce al vapore. Lasciali asciugare all'aria sul canovaccio mentre il forno si scalda.
Per porzione
| Energia | 739 kcal |
| Proteine | 25 g |
| Carboidrati | 109 g |
| di cui zuccheri | 21 g |
| Grassi | 21 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3 g |
| Fibre | 14 g |
| Sale | 2,28 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- ceci1 lattina
- broccoli1
- peperone rosso1
- amido di mais2 cucchiai
- salsa chili dolce3 cucchiai
- tamari1 cucchiaio
- aceto di riso1 cucchiaio
- olio d'oliva2 cucchiai
- riso150 g
- cipollotto2
- semi di sesamo10 g
