Tofu al burro di arachidi e lime con fagiolini e riso
Tofu, fagiolini e peperone rosso al forno in una salsa di burro di arachidi, lime e zenzero, serviti sul riso. Appiccicoso, con il sapore di arachidi e il lime vivace.
- Tempo
- 45 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Teglie al forno
- Anche
- Senza glutine
- Stagione
- Estate
Preparato senza ingredienti che contengono glutine. Se eviti il glutine in modo rigoroso, controlla le etichette di: tamari.
Preparazione
- Scalda il forno a 220 °C (200 °C ventilato). Scola il tofu, avvolgilo in un canovaccio pulito e pressalo sotto una pentola pesante per 10 minuti, poi taglialo a cubetti di 2 cm.
- Sbuccia e grattugia finemente lo zenzero. In una ciotola sbatti il burro di arachidi, il tamari, lo sciroppo d'acero, lo zenzero grattugiato, il succo del lime e 4 cucchiai di acqua, fino a ottenere una salsa liscia.
- Condisci il tofu con l'olio di sesamo e metà della salsa su una teglia grande, distribuiscilo e cuoci per 15 minuti.
- Nel frattempo pulisci i fagiolini, elimina i semi del peperone rosso e taglialo a listarelle.
- Sciacqua il riso e mettilo in un pentolino con coperchio con 300 ml di acqua fredda e un pizzico di sale. Porta a bollore, copri, cuoci a fuoco al minimo per 12 minuti, poi lascialo coperto fuori dal fuoco.
- Aggiungi nella teglia i fagiolini e il peperone, gira il tofu e versa sopra il resto della salsa. Cuoci per altri 12-15 minuti, finché i fagiolini sono teneri e la salsa è appiccicosa.
- Trita grossolanamente le arachidi. Sgrana il riso con una forchetta e servi il tofu e le verdure sopra il riso, con le arachidi in cima.
Consiglio I burri di arachidi hanno consistenze diverse. Se la salsa non si amalgama, scalda il barattolo per qualche secondo prima oppure aggiungi un po' più d'acqua.
Per porzione
| Energia | 782 kcal |
| Proteine | 37 g |
| Carboidrati | 80 g |
| di cui zuccheri | 15 g |
| Grassi | 33 g |
| di cui acidi grassi saturi | 6 g |
| Fibre | 9 g |
| Sale | 2,86 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- tofu compatto280 g
- fagiolini200 g
- peperone rosso1
- burro di arachidi40 g
- tamari2 cucchiai
- lime1
- sciroppo d'acero1 cucchiaio
- zenzero20 g
- olio di sesamo1 cucchiaio
- riso150 g
- arachidi20 g
