Teglia di pomodori arrosto, pane a lievitazione naturale e ceci
Pomodori, ceci e pane strappato arrostiti insieme, così il pane diventa croccante in superficie e assorbe il succo sotto. Simile a una panzanella calda.
- Tempo
- 40 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Teglie al forno
- Anche
- Un'unica pentola
- Stagione
- Estate
Preparazione
- Scalda il forno a 220 °C (200 °C ventilato). Taglia i pomodori a spicchi spessi. Sbuccia la cipolla rossa e tagliala a spicchi sottili, schiaccia l'aglio e scola e sciacqua i ceci.
- Metti i pomodori, la cipolla, l'aglio e i ceci su una teglia grande con 1 cucchiaio dell'olio d'oliva e una bella presa di sale. Mescola e cuoci per 15 minuti.
- Nel frattempo strappa il pane a pezzi irregolari di 3 cm e condiscili in una ciotola con i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva e i capperi.
- Estrai la teglia e mescola le verdure, poi distribuisci i pezzi di pane sopra.
- Cuoci per altri 12-15 minuti, finché il pane è dorato e croccante in superficie e ha assorbito un po' del succo dei pomodori sotto.
- Versa l'aceto balsamico, spezzetta sopra le foglie di basilico e aggiusta di pepe nero.
- Servi subito dalla teglia, mentre il pane è ancora croccante in alcuni punti.
Consiglio Il pane del giorno prima è l'ideale. Quello fresco va bene ma diventa meno croccante, e i pezzi strappati troppo piccoli bruciano.
Per porzione
| Energia | 655 kcal |
| Proteine | 20 g |
| Carboidrati | 82 g |
| di cui zuccheri | 16 g |
| Grassi | 25 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3 g |
| Fibre | 13 g |
| Sale | 1,53 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- pane a lievitazione naturale½
- pomodori500 g
- ceci1 lattina
- cipolla rossa1
- aglio2 spicchi
- capperi1 cucchiaio
- aceto balsamico1 cucchiaio
- olio d'oliva3 cucchiai
- basilico½ mazzetto
