Teglia di zucca, cavolo riccio e castagne alla salvia
Zucca, cipolla rossa, lenticchie e castagne già cotte arrostite con la salvia, completate con cavolo riccio croccante e un po' di balsamico. Una teglia autunnale con un po' di sostanza.
- Tempo
- 55 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Teglie al forno
- Anche
- Senza glutine
- Stagione
- Autunno
Preparato senza ingredienti che contengono glutine.
Preparazione
- Scalda il forno a 220 °C (200 °C ventilato). Taglia la zucca a pezzi di 2 cm, lasciando la buccia se è abbastanza sottile da mangiare. Sbuccia la cipolla rossa e tagliala a spicchi.
- Metti la zucca e la cipolla su una teglia grande con l'olio d'oliva, la salvia secca e una bella presa di sale. Mescola e distribuisci in un solo strato.
- Cuoci per 25 minuti, girando una volta, finché la zucca è morbida e inizia a dorarsi.
- Nel frattempo scola e sciacqua le lenticchie e taglia a metà le castagne più grandi. Elimina i gambi duri del cavolo riccio e strappa le foglie a pezzi da un boccone.
- Aggiungi nella teglia le castagne e le lenticchie, versa lo sciroppo d'acero e mescola. Cuoci per 15 minuti, finché le castagne sono appiccicose ai bordi.
- Aggiungi il cavolo riccio, massaggialo nell'olio della teglia e cuoci per 8 minuti, finché le foglie sono croccanti sulle punte.
- Versa l'aceto balsamico, aggiusta di pepe nero e servi direttamente dalla teglia.
Consiglio Le castagne già cotte sottovuoto sono la soluzione più pratica. Se non le trovi, puoi sostituirle con le noci aggiunte insieme al cavolo riccio.
Per porzione
| Energia | 595 kcal |
| Proteine | 17 g |
| Carboidrati | 88 g |
| di cui zuccheri | 31 g |
| Grassi | 17 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3 g |
| Fibre | 19 g |
| Sale | 0,35 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- zucca600 g
- cipolla rossa1
- cavolo riccio100 g
- castagne180 g
- lenticchie verdi1 lattina
- salvia secca1 cucchiaino
- olio d'oliva2 cucchiai
- sciroppo d'acero1 cucchiaio
- aceto balsamico1 cucchiaio
