Bandeja al horno de calabaza, kale y castañas con salvia

Preparación

1. Calienta el horno a 220 °C (200 °C con ventilador). Corta la calabaza en trozos de 2 cm, dejándole la piel si es lo bastante fina para comerla. Pela la cebolla morada y córtala en gajos.
2. Pon la calabaza y la cebolla en una bandeja de horno grande con el aceite de oliva, la salvia seca y una buena pizca de sal. Mezcla y extiéndelas en una sola capa.
3. Ásalo 25 minutos, dándole la vuelta una vez, hasta que la calabaza esté blanda y empiece a dorarse.
4. Mientras tanto, escurre y aclara las lentejas y corta por la mitad las castañas que sean grandes. Quita los tallos duros del kale y trocea las hojas en pedazos de un bocado.
5. Añade las castañas y las lentejas a la bandeja, rocía con el sirope de arce y remueve. Ásalo 15 minutos, hasta que las castañas estén pegajosas por los bordes.
6. Añade el kale, masajéalo con el aceite de la bandeja y ásalo 8 minutos, hasta que las hojas estén crujientes en las puntas.
7. Rocía con el vinagre balsámico, sazona con pimienta negra y sirve directamente de la bandeja.

Consejo Las castañas cocidas envasadas al vacío son la opción fácil. Unas nueces añadidas con el kale son un buen sustituto si no las encuentras.

Foto hecha con IA.

De Nosha · nosha.app