Receitas / Assados na assadeira
Assado de abóbora, couve e castanha-portuguesa com sálvia
Abóbora, cebola roxa, lentilhas e castanhas cozidas assadas com sálvia, finalizadas com couve crocante e um pouco de balsâmico. Uma assadeira de outono com bastante substância.
- Tempo
- 55 min
- Rendimento
- 2
- Também
- Sem glúten
- Estação
- Outono
Feita sem ingredientes com glúten.
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 220°C (200°C no forno com ventilação). Corte a abóbora em pedaços de 2 cm, deixando a casca se for fina o bastante para comer. Descasque a cebola roxa e corte em gomos.
- Coloque a abóbora e a cebola numa assadeira grande com o azeite, a sálvia seca e uma boa pitada de sal. Misture e espalhe numa camada só.
- Asse por 25 minutos, virando uma vez, até a abóbora ficar macia e começar a dourar.
- Enquanto isso, escorra e lave as lentilhas e corte ao meio as castanhas maiores. Retire os talos duros da couve e rasgue as folhas em pedaços do tamanho de uma garfada.
- Junte as castanhas e as lentilhas à assadeira, regue com o xarope de bordo e misture. Asse por 15 minutos, até as castanhas ficarem grudentas nas bordas.
- Junte a couve, massageie no óleo da assadeira e asse por 8 minutos, até as folhas ficarem crocantes nas pontas.
- Regue com o vinagre balsâmico, tempere com pimenta-do-reino e sirva direto da assadeira.
Dica A castanha cozida embalada a vácuo é a opção mais fácil. Nozes juntadas com a couve são uma boa troca se você não encontrar.
Por porção
| Energia | 595 kcal |
| Proteína | 17 g |
| Carboidrato | 88 g |
| dos quais açúcares | 31 g |
| Gordura | 17 g |
| das quais saturadas | 3 g |
| Fibra | 19 g |
| Sal | 0,35 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- abóbora600 g
- cebola roxa1
- couve100 g
- castanha-portuguesa180 g
- lentilha verde1 lata
- sálvia seca1 colher (chá)
- azeite2 colheres (sopa)
- xarope de bordo1 colher (sopa)
- vinagre balsâmico1 colher (sopa)
