Receitas / Assados na assadeira
Assado de erva-doce, laranja e azeitona com tofu
Erva-doce, batatas e tofu assados com gomos de laranja e azeitonas, com a laranja ficando grudenta e escura. Salgado, azedinho e levemente doce.
- Tempo
- 50 min
- Rendimento
- 2
- Também
- Sem glúten
Feita sem ingredientes com glúten.
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 220°C (200°C no forno com ventilação). Escorra o tofu, enrole num pano de prato limpo e prense com uma panela pesada por 10 minutos, depois rasgue em pedaços irregulares de 3 cm.
- Corte as batatas em pedaços de 3 cm. Apare a erva-doce, guardando as folhinhas verdes, e corte cada bulbo em 6 gomos pela raiz, para as camadas ficarem unidas.
- Coloque as batatas e a erva-doce numa assadeira grande com 1 colher (sopa) do azeite e uma boa pitada de sal, misture e asse por 20 minutos.
- Descasque a cebola roxa e corte em gomos. Corte a laranja em 8 gomos, com casca. Misture o tofu com a 1 colher (sopa) restante de azeite, o orégano e a pimenta calabresa em flocos.
- Junte o tofu, a cebola e a laranja à assadeira e vire tudo. Asse por 15 minutos.
- Junte as azeitonas, misture e asse por mais 5 a 10 minutos, até o tofu dourar e as bordas da laranja ficarem grudentas e escuras.
- Esprema os gomos de laranja assada sobre a assadeira, espalhe as folhinhas da erva-doce e sirva.
Dica Os gomos de laranja assados estão quentes, então esprema com uma pinça ou um garfo. Azeitonas sem caroço poupam o susto de achar caroços na assadeira.
Por porção
| Energia | 627 kcal |
| Proteína | 28 g |
| Carboidrato | 56 g |
| dos quais açúcares | 19 g |
| Gordura | 30 g |
| das quais saturadas | 5 g |
| Fibra | 16 g |
| Sal | 1,61 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- tofu firme280 g
- erva-doce2
- laranja1
- batata400 g
- azeitona80 g
- cebola roxa1
- azeite2 colheres (sopa)
- orégano seco1 colher (chá)
- pimenta calabresa em flocos½ colher (chá)
