Receitas / Assados na assadeira
Assado de rabanete, batata e ervilha com hortelã
O forno tira o gosto forte dos rabanetes e os deixa macios e doces ao lado de batatas e grão-de-bico crocantes. Um molho de hortelã e mostarda vai por cima da assadeira ainda morna.
- Tempo
- 45 min
- Rendimento
- 2
- Também
- Sem glúten
Feita sem ingredientes com glúten.
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 220°C (200°C no forno com ventilação). Corte as batatas em pedaços de 3 cm e coloque numa assadeira grande com 1 colher (sopa) do azeite e uma boa pitada de sal. Misture e asse por 20 minutos.
- Enquanto isso, apare os rabanetes e corte ao meio os maiores. Escorra e lave o grão-de-bico e fatie a cebolinha.
- Junte os rabanetes e o grão-de-bico à assadeira, vire tudo e asse por 15 minutos, até o grão-de-bico ficar crocante e os rabanetes amolecerem e perderem o gosto forte.
- Junte a ervilha congelada e asse por mais 5 minutos, até ficar quente.
- Pique fino as folhas de hortelã. Numa tigela pequena, bata a hortelã com a 1 colher (sopa) restante de azeite, a mostarda, o suco do limão-siciliano e uma pitada de sal.
- Passe os legumes quentes para uma tigela grande, ou deixe na assadeira, despeje o molho e misture tudo com delicadeza.
- Espalhe a cebolinha por cima e sirva morno.
Dica Se os seus rabanetes vierem com folhas frescas, lave e misture aos legumes quentes no final.
Por porção
| Energia | 548 kcal |
| Proteína | 20 g |
| Carboidrato | 71 g |
| dos quais açúcares | 9 g |
| Gordura | 19 g |
| das quais saturadas | 3 g |
| Fibra | 17 g |
| Sal | 0,77 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- batata500 g
- rabanete200 g
- ervilha congelada150 g
- grão-de-bico1 lata
- cebolinha2
- hortelã½ maço
- azeite2 colheres (sopa)
- limão-siciliano1
- mostarda dijon1 colher (sopa)
