Assado de brócolis e feijão-branco com farofa de alho

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 220°C (200°C no forno com ventilação). Corte o brócolis em floretes médios e fatie os talos em rodelas de 1 cm. Escorra e lave o feijão-branco e pique grosseiramente os tomates secos.
2. Coloque o brócolis e o feijão numa assadeira grande com 2 colheres (sopa) do azeite e uma boa pitada de sal. Misture e espalhe.
3. Asse por 15 minutos, até o brócolis começar a chamuscar.
4. Enquanto isso, amasse o alho e misture numa tigela pequena com a farinha de rosca, a pimenta calabresa em flocos, a 1 colher (sopa) restante de azeite, as raspas do limão-siciliano e uma pitada de sal, esfregando com os dedos para a farinha ficar bem untada.
5. Retire a assadeira, misture os tomates secos e espalhe a farofa de alho por cima.
6. Asse por mais 8 a 10 minutos, até a farofa dourar e ficar crocante. Fique de olho perto do fim, porque a farinha queima rápido.
7. Pique grosseiramente a salsinha. Esprema o suco de metade do limão-siciliano, espalhe a salsinha e sirva da assadeira com a outra metade cortada em gomos.

Dica Fique de olho na farofa nos últimos minutos e mexa se um lado estiver dourando mais rápido que o outro.

Foto feita com IA.

Do Nosha · nosha.app