Assado de pastinaca, couve-de-bruxelas e lentilha com xarope de bordo

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C (180°C no forno com ventilação). Descasque as pastinacas e corte em palitos da grossura de um dedo. Apare e corte ao meio as couves-de-bruxelas e corte a cebola roxa em gomos.
2. Coloque as pastinacas, as couves-de-bruxelas e a cebola em uma assadeira grande com o azeite, o tomilho seco e uma boa pitada de sal e pimenta-do-reino. Misture bem e espalhe em uma única camada.
3. Leve ao forno por 30 minutos, virando na metade do tempo, até as pastinacas ficarem douradas e uma faca entrar fácil e as folhas externas das couves-de-bruxelas ficarem crocantes.
4. Enquanto assa, escorra e lave a lentilha verde e pique grosseiramente as nozes. Misture o xarope de bordo e a mostarda dijon em uma tigela pequena.
5. Junte a lentilha e as nozes à assadeira, despeje a mistura de xarope de bordo e mostarda e mexa até cobrir tudo.
6. Leve ao forno por mais 8 minutos, até a cobertura ficar pegajosa e a lentilha quente. Sirva direto da assadeira.

Dica Corte os palitos de pastinaca por igual e parta ao meio no sentido do comprimento os mais grossos. Pedaços desiguais fazem alguns queimarem enquanto outros ainda estão duros.

Foto feita com IA.

Do Nosha · nosha.app