Panais à l'érable, choux de Bruxelles et lentilles rôtis au four

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C (180 °C chaleur tournante). Pelez les panais et coupez-les en bâtonnets à peu près de l'épaisseur d'un doigt. Parez les choux de Bruxelles et coupez-les en deux, et coupez l'oignon rouge en quartiers.
2. Mettez les panais, les choux de Bruxelles et l'oignon sur une grande plaque de four avec l'huile d'olive, le thym séché et une bonne pincée de sel et de poivre noir. Mélangez bien et étalez en une seule couche.
3. Faites rôtir 30 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les panais soient dorés et qu'un couteau entre facilement, et que les feuilles extérieures des choux de Bruxelles soient croustillantes.
4. Pendant la cuisson, égouttez et rincez les lentilles vertes et hachez grossièrement les cerneaux de noix. Mélangez le sirop d'érable et la moutarde de Dijon dans un petit bol.
5. Ajoutez les lentilles et les cerneaux de noix sur la plaque, versez le mélange d'érable et de moutarde et remuez jusqu'à ce que tout soit enrobé.
6. Faites rôtir encore 8 minutes, jusqu'à ce que le glaçage soit collant et que les lentilles soient chaudes. Servez directement sur la plaque.

Astuce Coupez les bâtonnets de panais de façon régulière, et coupez en deux dans la longueur les plus épais. Avec des morceaux inégaux, certains brûlent pendant que d'autres sont encore durs.

Photo réalisée avec l'IA.

De Nosha · nosha.app