Assado de tofu com shoyu e gengibre e pak choi

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C (180°C no forno com ventilação). Se você não fez o preparo da manhã, prense o tofu firme sob uma panela pesada, embrulhado em um pano limpo, por 10 minutos, corte em cubos de 2 cm e misture com o shoyu, o xarope de bordo, o gengibre ralado e o alho amassado.
2. Corte os cogumelos ao meio. Forre uma assadeira grande com papel-manteiga, transfira o tofu da marinada para a assadeira, guardando a marinada, e junte os cogumelos.
3. Regue com o óleo de gergelim, misture e espalhe em uma única camada. Leve ao forno por 20 minutos, virando na metade do tempo, até o tofu ficar firme e dourado nas bordas.
4. Enquanto isso, lave o arroz em uma peneira e coloque em uma panela pequena com 300 ml de água e uma pitada de sal. Deixe ferver, tampe, baixe o fogo e cozinhe por 12 minutos, depois deixe tampado, fora do fogo, por 5 minutos.
5. Corte o pak choi ao meio no sentido do comprimento e disponha na assadeira com o lado cortado para cima. Regue com a marinada que sobrou na tigela e asse por mais 8 minutos, até os talos ficarem macios e as folhas murcharem.
6. Solte o arroz com um garfo e divida entre duas tigelas. Coloque o tofu, os cogumelos e o pak choi por cima e espalhe o gergelim.

Dica Deixe o tofu marinando de manhã na geladeira, e o jantar é só o forno e o arroz.

Foto feita com IA.

Do Nosha · nosha.app